“面条吃不完该怎么处理？”
“要不要放在冰箱里呢？”
“放一段时间之后还能吃吗？”
这是我们在生活中常遇到的一些问题
看完这篇
让你告别上述疑问 

挂面作为耐储食品
相较于一般食品而言
它的保存时间更长
一般为常温下8-12个月
这主要与它的生产工艺有关
挂面生产中有一项关键工艺——干燥脱水

|   传统手工制作的挂面也需要在太阳下晾晒

根据干燥温度的不同
可以分为低温、中温、高温烘烤工艺
经过此干燥过程
挂面水分可控制在14%以下
低水分状态下产品的水分活度较低
不利于微生物的生长繁殖
这样面条保存时间自然较长

在拆开面条包装后
若一次性吃不完
就要将面条包装的开口扎紧
并放置在常温、干燥通风的位置保存
防止其吸湿变潮

|   面条易吸收空气中的水分从而变潮乃至发霉

同时
还需注意放置地点的环境
保持干净、整洁
注意防虫、防鼠、防污染
那么是否能将面条放在冰箱中呢？
乍一看冰箱十分符合上面说的保存条件
但正确答案是：不需要 

如果将面条放在冰箱保存
因为低温会结露
挂面表皮水分含量会升高
导致挂面变质发霉
同时冰箱存放有其他食物
会造成串味
影响面条的口感
所以面条不需要放在冰箱里
常温保存比冰箱保存更好

|   水果、蔬菜、肉类等保质期较短的食物需放在冰箱内保存 
面条日常保存的三大关键点
“常温下保存”
“环境干燥通风”
“环境干净整洁” 
以上就是本期课程的全部内容
关于 面条的日常保存 你get到了吗？
下期我们进行一次 内容回顾
看看这六期的小课堂
我们一共讲了多少个知识点

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